Аминокислоты, пептиды и жиры

В этом уроке вы разберёте аминокислоты, пептиды и жиры — ключевые классы биомолекул, которые часто встречаются в заданиях ЕГЭ по химии. Узнаете строение и свойства аминокислот, их амфотерность и основные реакции. Затем рассмотрите пептиды: как образуется пептидная связь, чем отличаются ди- и полипептиды и какие реакции характерны для белковых цепей. Отдельно разберём жиры как сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот, их классификацию, гидролиз и роль в природе. В завершение урока вы закрепите материал, решая типовые задания формата ЕГЭ.

Преподаватель: Алексей Тосканов, учитель химии.

Дата записи: 30 декабря 2025.