Семя и его строение

Вы, вероятно, помните, что только семенные растения образуют семена. Давайте же узнаем, что такое семя, из чего оно состоит и зачем нужно растениям.

Значение семян в жизни растений

Семя – это такое маленькое зачаточное растение (зародыш, эмбрион) в защитных оболочках. Оно содержит питательные вещества и иногда приспособления, которые помогают зародышу расселиться.

Семя – сложная структура семенных растений, которая выполняет функции размножения и расселения.

В зависимости от вида растения, семена могут выглядеть очень по-разному.

Например, семена подсолнечника. Мы их называем просто семечками. Они состоят из:

• плодовой оболочки (лузги) – твердая и невкусная часть семечек,
• семени (ядра) – вкусная часть семечка,
• семенной оболочки – тонкая пленка на семени,
• зародыша подсолнуха внутри семени.

Если семечко подсолнуха попадет не в рот, а на землю и совпадет ряд условий (качество почвы, температура, количество воды и др.), то из его острого носика начнет прорастать корешок.

Он пробивает плодовую оболочку и укрепляется в почве. А затем появляется тонкий небольшой побег с листьями. На этой стадии растение называется проростком.

Пока зародыш не превратился в проросток, плодовая оболочка защищает его от неблагоприятных условий внешней среды и повреждений. Правда, она бессильна против наших зубов.

Проросток – растение на одной из начальных стадий своего развития, которое прорастает из семени.

Проросток состоит из главного корня и главного побега. Затем у него развивается корневая система. А на главном побеге (стебле) образуются новые побеги, почки и листья.

Если это цветковое растение, то со временем у него развиваются цветки и плоды с новыми семенами.

Зрелые семена расселяются. И из них снова появляются новые растения.

Таким образом, главные функции семян – это размножение и расселение. А также – защита зародыша. И обеспечение его питательными веществами, которые нужны для роста на первых этапах жизни.

Это интересно

Семена бывают разных размеров. Самые крупные – у сейшельской пальмы. Они весят до 18 кг, а в длину бывают до 30 см.

Самые маленькие – у некоторых видов орхидей. Они могут быть в длину всего 85 микрометров. То есть почти в 12 раз меньше миллиметра! Для человеческого глаза они выглядят просто как мелкая пыль.

{"questions":[{"content":"Какую роль в жизни растения играют семена?[[choice-1]]","widgets":{"choice-1":{"type":"choice","options":["размножения","расселения","питания","укоренения"],"answer":[0,1]}}}]}

Строение семян

Семена большинства растений состоят из кожуры, эндосперма и зародыша.

Кожура укрывает и защищает семена. Эндосперм содержит питательные вещества.

А зародыш – это эмбрион растения. Он растет и, в конце концов, вырывается из своей оболочки (кожуры), превращаясь в проросток.

Давайте посмотрим на эти элементы внимательнее.

Кожура

Кожура – плотный покров, который укрывает семена. Он защищает их от чрезмерной потери влаги, от повреждений, от болезнетворных организмов и др.

Кожура – это защитный покров семени.

Семенная кожура бывает тонкой (у семян помидора, тыквы, фасоли) или более плотной (у винограда). У сливы и вишни твердая оболочка косточки — часть околоплодника. Внутри нее находится семя со своей тонкой кожурой.

В том месте, которым кожура прикреплялась к плоду, образуется небольшой рубец – рубчик. Он, как правило, хорошо заметен. Например, у бобовых (фасоль, горох) – это пятнышко более светлого цвета, чем кожура.

Рядом с рубчиком у семени есть небольшое отверстие – семявход. Через него к зародышу поступает вода и воздух.

На кожуре могут быть и другие образования, облегчающие расселение. Или структуры, которые привлекают насекомых.

У фиалки, хохлатки и некоторых других растений на семени образуется вырост, который очень нравится муравьям. Насекомые хватают семена и относят их в свой муравейник. Так растение расселяется.

Зародыш

Зародыш вы можете увидеть, если аккуратно разделите пополам арахис или семена яблони, фасоли. Он, по большей части, состоит из образовательной ткани.

Зародыш – это часть семени, из которой развивается проросток.

Главные части зародыша – это:

• зародышевый корешок – из него будет развиваться главный корень;
• зародышевый стебелек – он первым появляется из-под земли и вытягивает оттуда зародышевые листья и почечку;
• зародышевая верхушечная почечка – из нее потом будет развиваться главный побег;
• зародышевые листья / семядоли – у однодольных растений зародыш имеет только одну семядолю, у двудольных – две, у голосеменных – до 18.

Однодольные – растения с одной семядолей. Двудольные – с двумя.

Зародышевые стебелек, листья и почечка все вместе образуют зародышевый побег.

Но не у всех растений зародыш имеет такое строение. И выраженных частей у него может не быть (например, у некоторых орхидей, пальм).

Также есть несколько видов растений, у которых семядолей не одна-две, а три-четыре (дегенерия с островов Фиджи).

Семядоли – не совсем листья. Настоящие листья появляются у растения чуть позже, уже после прорастания.

Семядоли могут быть очень крупными и мясистыми, содержать питательные вещества, как у фасоли. При этом эндосперма в ее семенах нет.

А у однодольных (к примеру, кукурузы) семядоля может принимать форму пластины – щитка, который служит для поглощения питательных веществ из эндосперма.

Эндосперм

Эндосперм – это слово происходит от греческих слов эндон – «внутри» и сперма – «семя».

Так называется специальная ткань, в которой во время созревания семени откладываются питательные вещества (крахмал, белки, растительные жиры).

В семенах каких растений содержится большое количество жиров? белков? крахмала?

Показать ответ

Скрыть ответ

Эндосперм – это ткань в семени, которая запасает питательные вещества.

Пока семя находится на материнском растении, эндосперм переносит из него питательные вещества к зародышу. Семя же при этом увеличивается в размере.

А когда семя отрывается от материнского растения, эндосперм питает зародыш. Он также содержит гормоны и другие вещества, которые стимулируют рост.

Эндосперм еще называют запасающей (или питательной) тканью.

Но не у всех растений эндосперм развит в одинаковой мере. У некоторых двудольных он развит очень слабо или совсем отсутствует (бобовые, крестоцветные, дуб, клен и др.).

В этом случае питательные вещества запасаются в семядолях зародыша. А сами зародыши крупные и хорошо заметные (как у фасоли).

У злаковых же (пшеница), пасленовых (томат), зонтичных (укроп) эндосперм очень мощный. А вот зародыш, наоборот, совсем маленький.

{"questions":[{"content":"Из чего состоит зародыш семени?[[choice-1]]","widgets":{"choice-1":{"type":"choice","options":["зародышевый корешок","зародышевый стебелек","зародышевая верхушечная почечка","зародышевые листья","семядоли","зародышевый побег","зародышевый цветок","кожура","эндосперм"],"answer":[0,1,2,3,4,5]}}}]}