Карточки
Тесты
Главная
Курсы
Подписка
23. Эксперимент: выводы: #287569
Экспериментатор изучал процессы, протекающие в хлоропластах листа герани. Для этого он приготовил суспензию хлоропластов, которую добавил в пробирки с избытком АДФ, Фн, НАДФ⁺, минеральных солей и воды. Затем пробирки освещали различное время, после чего в них добавляли раствор йода одинаковой концентрации. В результате раствор в пробирках окрашивался в синий цвет различной интенсивности. Результаты эксперимента представлены на графике.
Объясните, чем обусловлено окрашивание раствора. Почему цвет раствора не изменится, если добавить в состав суспензии амилазу? Как изменятся результаты эксперимента, если перед его началом в суспензию хлоропластов внести концентрированную уксусную кислоту, которая снизит pH раствора до 2 единиц?
Окрашивание раствора в синий цвет обусловлено образованием крахмала в хлоропластах. Йод даёт синее окрашивание при взаимодействии с крахмалом. Чем дольше пробирки освещались, тем больше органических веществ образовывалось в процессе фотосинтеза, поэтому интенсивность синей окраски возрастала.
Если добавить в суспензию амилазу, цвет раствора может не измениться, потому что крахмал образуется внутри хлоропластов, а молекулы амилазы — крупные белковые молекулы — не проходят через мембраны хлоропластов и не могут разрушить находящийся там крахмал.
Если перед началом эксперимента внести концентрированную уксусную кислоту и снизить pH до 2, интенсивность синей окраски будет значительно ниже или окрашивание совсем не появится. При таком сильнокислом pH нарушается структура белков и мембран хлоропластов, денатурируют ферменты, необходимые для фотосинтеза. Поэтому образование крахмала резко замедлится или прекратится.
Вывод: синий цвет связан с образованием крахмала; амилаза не изменит окраску, если не сможет проникнуть внутрь хлоропластов; сильное закисление среды нарушит работу хлоропластов и снизит образование крахмала.
20
