Карточки
Тесты
Главная
Курсы
26. Комплексная задача: #271589
На большой перемене шестиклассник Георгий посетил школьную столовую, где ему были предложены блюда для второго завтрака.
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, ответьте на вопросы и выполните задание.
- Предложите школьнику меню с максимальным содержанием белков (одно блюдо, напиток и десерт) из перечня предложенных блюд и напитков.
- Насколько предложенное меню соответствует норме второго завтрака по энергетической ценности для 12-летнего Георгия (%)?
- Каковы функции жиров в организме шестиклассника? Назовите одну из функций.
| Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
|---|---|---|---|
| 14% | 18% | 50% | 18% |
| Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| 7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
| 11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
| 16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
| Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
|---|---|---|---|---|
| Каша овсяная молочная с маслом | 6,8 | 10,3 | 15,5 | 181,7 |
| Каша гречневая молочная с маслом | 6,1 | 11,6 | 25,9 | 228,4 |
| Сырники с шоколадным соусом | 8,0 | 17,7 | 37,5 | 341,0 |
| Запеканка из творога со сгущённым молоком | 7,0 | 23,8 | 31,3 | 368,2 |
| Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
| Какао с молоком и сахаром | 4,6 | 5,4 | 28,0 | 170,0 |
| Кекс столичный | 3,6 | 10,5 | 25,7 | 211,3 |
| Яблоко свежее | 0,6 | 0,6 | 13,7 | 65,8 |
Наибольшее содержание белков среди блюд имеет сырники с шоколадным соусом (8,0 г), среди напитков — какао с молоком и сахаром (4,6 г), среди десертов — кекс столичный (3,6 г), поэтому оптимальное меню: сырники, какао, кекс.
Калорийность меню: 341,0 + 170,0 + 211,3 = 722,3 ккал. Суточная потребность 12-летнего подростка — 2900 ккал, второй завтрак составляет 18%, то есть 2900 × 0,18 = 522 ккал. Соответствие: 722,3 : 522 × 100% ≈ 138%.
Жиры выполняют энергетическую функцию, являясь источником энергии для организма.
20
