Грибы-паразиты. Часть 2: грибы, паразитирующие на растениях

Существует более 10 000 видов грибов-паразитов. Из них около тысячи видов могут паразитировать на животных и человеке. Большинство же грибов-паразитов приспособлены к существованию на определенных видах растений. На этом уроке мы расскажем о некоторых из них таких как спорынья, фитофтора, парша и других.

Поражая культурные растения, эти грибы наносят большой вред сельскому хозяйству, садоводству и лесным насаждениям. Многие из них также ядовиты. 

Грибы, паразитирующие на злаковых растениях

Злаковые растения — это пшеница, рожь, ячмень, просо, овёс и другие. Для них особенно опасны грибы-паразиты головня и спорынья. Если с ними не бороться, эти грибы могут унитожить большую часть урожая.

Давайте узнаем о них побольше. Как происходит заражение зерновых культур головневыми грибами?

Головнёвые грибы, называемые также «головня» поражают весь побег растения. В период спороношения грибница головни рассыпается на споры темного цвета, отчего кажется, что растение обгорело и покрыто сажей.

Споры попадают в почву, разрастаются в мицелий и внедряются в новые побеги. По мере роста побега внутри его стебля развивается грибница. Со временем она выходит на поверхность, уничтожает части растения, превращая их в пыль — новые споры.

Для предотвращения заражения злаков головней зерна перед посевом обрабатывают специальными препаратами.

Спорынья известна с давних времен. Упоминания о ней есть в средневековых книгах. Гриб спорынья живёт на зерновых культурах, например, на пшенице и ржи. Для ее развития благоприятна сырая и холодная погода.

Развитие грибов-паразитов на примере спорыньи

• Покоящаяся стадия (склероций)

Склероций выглядит как удлиненное семечко черного цвета, выросшее на колоске среди зерен. По форме оно напоминает маленький рог. Когда созревают зерна, созревают и склероции, они падают на землю вместе с зернами, а затем зимуют под снегом, хорошо перенося морозы. Весной, когда злаковые растения начинают прорастать, пробуждается и спорынья.

• Производство спор

На склероции появляются плодовые тела, состоящие из тонких ножек и шаровидных головок. На головках (называемых «стромы») располагаются микроскопические полости-сумки. В них созревают споры. К тому времени, как злаковые растения начинают цвести, споры выбрасываются в воздух и разносятся ветром.

• Заражение цветков злаковых растений

Споры прорастают прямо на завязи цветков, образуя мицелий (грибницу). Она вырабатывает клейкую жидкость, которую называют «медвяная роса». Роса выступает на зараженном колосе; в ней содержатся новые споры гриба. Насекомые, опыляющие цветы, разносят эти споры на здоровые колосья, заражая их.

• Образование склероция

Грибница спорыньи разрушает завязь цветка, и на его месте образуется не зерно, а грибное тело — новый склероций. Сначала он белого цвета, но постепенно темнеет и становится почти черным. На одном колосе может быть несколько склероциев.

При уборке хлеба склероции либо падают на землю, либо попадают в хранилища вместе с зернами злаковых растений.

{"questions":[{"content":"Укажите сходства и различия между головней и спорыньей[[grouper-1]]","widgets":{"grouper-1":{"type":"grouper","labels":["Головня и спорынья","Головня","Спорынья"],"items":[["Поражает злаковые растения"],["Полностью разрушает зерна","Превращает часть колоса в черную пыль"],["Образует на месте зерен черные «рожки»","Может привести к опасному отравлению"]]}},"step":1,"hints":["Головня и спорынья поражают злаковые растения.","Головня полностью разрушает зерна, на их месте образуются споры, похожие на черную пыль.","Спорынья образует на месте зерен черные «рожки». Если эти рожки будут перемолоты вместе с зернами в муку, они могут вызвать опасное отравление."]}]}

Вред, наносимый спорыньей

Если зерна, зараженные спорыньей, смолоть в муку, то испеченный из этой муки хлеб станет ядовитым. При отравлении спорыньей человек испытывает резкую боль в желудке, сопровождаемую рвотой и судорогами. Отравление может даже закончиться смертью. К счастью, в наше время, благодаря развитию агротехники, отравление спорыньей случается редко; последнее массовое заболевание произошло в 1951 году.

А в Средние века возникали целые эпидемии, вызванные отравлением спорыньей. Болезнь называли «Антониев огонь» или «ведьмина корча». Во время одной из эпидемий только в одном Париже умерло 14000 человек.

С конца 17 века масштабы эпидемий уменьшились. Причиной стало как развитие сельского хозяйства, так и снижение потребления хлеба из-за повсеместного ведения картофеля.

Однако и у картофельной культуры есть свои грибы-паразиты.

Фитофтора

Фитофтора — один из наиболее известных грибов, паразитирующих на овощах. Эти грибы предпочитают паслёновые (картофель, томаты, баклажаны, перец).

В 19 веке в Ирландии фитофтора уничтожила урожай картофеля, составлявшего основной продукт питания. Это вызвало голод и массовую эмиграцию ирландцев в США и Англию.

Фитофтора активно развивается в дождливую и туманную погоду. Мицелий фитофторы попадает внутрь растения через механические повреждения, трещины или устьица листьев. Грибница выделяет ферменты, которые разрушают клеточные стенки растений, проникают внутрь и высасывают и них питательные вещества.

Первые признаки фитофтороза — бурые пятна на листьях и стеблях растения, иногда с серым налетом, напоминающим плесень (это спорангии фитофторы). Пятна разрастаются, пораженные участки либо загнивают, либо засыхают, вылечиться они уже не могут.

Фитофтора может спороносить несколько раз за сезон, а количество образуемых спор огромно. Они разносятся ветром и насекомыми и поражают все новые растения, иногда уничтожая их полностью.

Несмотря на все старания, ученые так и не смогли создать сорта овощей, устойчивых к фитофторе. Этот гриб легко приспосабливается. Пока единственным способом борьбы является химическая обработка.

Другие болезни овощей, вызываемые грибами-паразитами

Рак картофеля — болезнь, которую вызывает гриб, называемый «синхитрий внутриживущий». Из-за этого паразита на клубнях (реже — на листьях и стеблях) образуются крупные неровные наросты.

Наросты состоят из разросшейся ткани самого растения, в клетках которой прячется синхитрий. Также там скапливается крахмал. Созрев, эти наросты сгнивают под действием бактерий-сапротрофов, и на их месте остается слизистая жидкость с неприятным запахом.

Рак картофеля может привести к полной гибели урожая. Зараженные клубни непригодны в пищу. Даже в вареном виде они способны вызвать отравление.

Мучнистая роса или пепелица по виду напоминает светло-серый налет. Ее причиной являются грибы отдела аскомицеты, также называемые мучнисторосяные грибы. Эти грибы паразитируют на ягодных кустарниках, плодовых деревьях, цветковых растениях.

Мицелий гриба-паразита располагается прямо на поверхности растения. После вызревания спор на нем образуются капли жидкости, похожей на росу.

Там, где грибница прикрепляется к растению, образуются повреждения. Грибок нарушает процесс фотосинтеза, кроме того, через трещины внутрь попадают бактерии, вызывающие гниение.

Парша поражает ткани плодов, листьев, клубней и побегов. Ее легко отличить от других заболеваний по шелушащимся пятнам, напоминающим бородавки.

Споры возбудителя парши покрыты слизью и легко прилипают к листьям и плодам деревьев. По мере разрастания грибницы образуется бурое пятно с неровной поверхностью. На плодах появляются трещины, через которые могут проникнуть бактерии.

Когда листья и плоды опадают, грибы продолжают жизнедеятельность как сапротрофы.

Парша не губит дерево, однако она снижает урожайность; плоды получаются некрасивые и мелкие.

Ржавчина может поселяться на надземных частях покрытосеменных и папоротникообразных растений. Выглядит она как пятна рыжеватого цвета. Возбудитель этой болезни — гриб пукциния, также называемый «ржавчинный гриб».

Гифы гриба пронизывают ткани растений, а их плодовые тела выступают на поверхность через надрывы, чтобы распространить споры и заразить новые растения. Особенно опасен ржавчиный гриб для деревьев. Он вызывает повреждения и трещины, которые ослабляют дерево и дают дорогу инфекциям.

{"questions":[{"content":"Назовите гриб-паразит, который не приводит к гибели растения но из-за которого на листьях и плодах образуются темно-коричневые или черные шероховатые пятна.[[input-1]]","widgets":{"input-1":{"type":"input","answer":"парша"}},"step":1,"hints":["Гриб, образующий на листьях и плодах темные шероховатые пятна, называется «парша».","Парша не губит растение, но делает его уязвимым для инфекций."]}]}

Трутовики

Один из самых известных грибов-паразитов — гриб-трутовик. Трутовики живут на деревьях; их можно заметить в лесу, в парке, даже на деревьях, растущих возле домов. Трутовики напоминают наросты или наплывы. Отделить эти наросты от коры сложно, так как они — всего лишь плодовые тела, а грибница трутовика находится глубоко в древесине.

Шляпка трутовика крупная, достигает ширины в несколько десятков сантиметров. Ножка отсутствует. Мякоть шляпки похожа на пробку или древесину. Живут эти плодовые тела несколько лет.

Трутовик размножается спорами. Споры возникают в трубочках плодовых тел и разносятся ветром.

Споры трутовиков проникают через повреждения в коре или поломанные ветви. Они часто поражают пни и погибшие деревья, но могут поселиться и на живом растении. Из спор вырастает разветвленная грибница, которая годами распространяется внутри дерева. Если на дереве появились плодовые тела, значит, трутовик в нем уже разросся.

Какой вред наносят деревьям трутовики?

Трутовик выделяет ферменты, которые разрушают древесину. Ткани дерева, пораженного трутовиком, становятся хрупкими и ломкими, безжизненными. Зараженное дерево слабеет и может погибнуть.

После его гибели трутовик продолжает жить на стволе, ведя сапротрофный образ жизни. Дерево уже погибло, и органические вещества ему не нужны. Теперь трутовик безвреден… Или нет?

Нет. Дело в том, что он продолжает распространять споры, а значит, заражать новые деревья.

Как предупреждают заражение деревьев грибами трутовиками?

Показать ответ

Скрыть

Вред, наносимый грибами-паразитами

Грибы-паразиты быстро распространяются, а бороться с ними очень сложно. Как правило, огородники стараются сразу уничтожать поврежденные части растений, это позволяет немного снизить скорость распространения спор. Также помогает химическая обработка ядами.

{"questions":[{"content":"Из перечисленных грибов на деревьях паразитирует[[choice-1]]","widgets":{"choice-1":{"type":"choice","options":["головня","спорынья","трутовики","фитофтора"],"explanations":["паразитирует на злаках","паразитирует на злаках","","паразитирует на пасленовых (картофель томаты и т.п.)"],"answer":[2]}}},{"content":"Совместите названия грибов-паразитов и наносимый ими вред.[[matcher-6]]","widgets":{"matcher-6":{"type":"matcher","labels":["Фитофтора","Парша","Рак картофеля"],"items":["Вызывает гниение побегов и плодов","Образует темные пятна и трещины, делает растение уязвимым для инфекций","Образует ядовитые наросты"]}},"step":1,"hints":["От фитофторы на плодах и побегах появляются темные пятна. Затем эти участки гниют что может вызвать гибель всего растения и/или плодов.","От парши на плодах образуются темные пятна и трещины. Это не вызывает гибель растения, но делает его уязвимым для инфекций.","Рак картофеля образует на клубнях ядовитые наросты."]},{"content":"Как называется образование, похожее на маленький черный рог, возникающее на колосьях в результате поражения грибом-паразитом спорыньей?[[input-32]]","widgets":{"input-32":{"type":"input","answer":"Склероций"}},"step":1,"hints":["Грибница спорыньи разрушает завязь цветка на колосе, и на его месте образуется не зерно, а грибное тело, по виду напоминающее рог. Оно называется «склероций».","На одном колосе может быть несколько склероциев."]}]}